Ameixa -Rainha das Fibras

Todas as frutas possuem fibras, mas a ameixa rainha das fibras está no topo da lista. Por essa razão, é usada como uma forte aliada no combate á degradável prisão de ventre. Ela é um bom regulador intestinal justamente pela boa quantidade de fibras que fornece. Além disso, é também ótima fonte de vitamina C, que tem ação antioxidante e cicatrizante e aumenta a resistência do organismo.

Como tem boas quantidades de vitaminas e minerais, ajuda a prevenir uma serie de doenças, já as fibras dão uma sensação de saciedade. Assim, consumir a ameixa em quantidades moderadas pode ate ajudar a emagrecer. Esses compostos ajudam, entre outras coisas, no combate ao envelhecimento das células.

A fruta é encontrada facilmente em feiras e supermercados, e a melhor forma de consumi-la é in natura, como sobremesa ou nos intervalos das principais refeições. A casca, rica em fibras solúveis, também devem ser ingerida, e a fruta não tem contra-indicações.
Receitas: musse de ameixa

Ingredientes:

1 e ½ xícara (chá) de ameixa-preta

1 lata de creme de leite light

3 claras de ovo

2 colheres (chá) de adoçante culinário
Modo de preparar: deixe a ameixa picada e sem caroço em água morna por cerca de dez minutos. Reserve um terço da porção e bata o restante no liquidificador com o creme de leite light. Bata as claras em neve e vá colocando o adoçante aos poucos. Acrescente as claras o creme de ameixa e os pedaços que estavam reservados. Distribua em taças individuais e leve pra gelar por cerca de quatro horas. Rende oito porções.